食べ物

にんにくは、その少量でも料理の味を豊かにするため、トマトソースやペペロンチーノ、から揚げ、野菜炒め、魚の煮物など、多様な料理に加えると風味が増します。ただし、にんにくは一度に多くを使うものではないため、購入後に長期間冷蔵庫で保管されがちです...

つきたてのもちほど美味しいものはありませんが、残ったもちは時間が経つにつれて硬くなってしまいます。そのため、余ったもちは冷凍して保存することが一般的です。特にお正月にはもちが余りがちですが、冷凍すれば長期間保存することが可能です。冷凍もちを...

甘い桃を期待して皮を剥いたら、なんと果肉が茶色になっていました！通常、桃の果肉は薄ピンクがかった白色であるため、茶色の部分はかなり目立ちます。桃は皮を剥いた後、放置すると変色しやすいことで知られています。そのため、果肉が茶色くなっていると、...

ごぼうはその長期保存が可能な特性から、家庭内でしばしば長く保管されがちです。特に土付きごぼうは鮮度が保たれやすいため、つい忘れ去られることも少なくありません。しかし、実際に調理する際に切ってみると、内部に黒い線や点が出現していることがありま...

牛すじ肉はそのトロトロとした食感と濃厚な味わいで、おでんやカレー、煮込み料理に最適です。これらを家庭で作る際には、手間がかかる下処理が欠かせません。しかし、牛すじを調理する際には、意外と入手困難な長ネギが必要とされます。通常、牛すじの下処理...

自宅で、マクドナルドのアップルパイを温めなおす最適な方法をご紹介します。テイクアウトで購入した後に冷えてしまったアップルパイを、どうやって元のサクサク感を取り戻せるか、気になる方も多いでしょう。こんな疑問にお答えします： マクドナルドのアッ...

チキンラーメンに卵を加えるのはよくあることですが、卵を美しく固めるのは意外と難しいですよね。私もかつては、卵白がふんわりと固まらず、流れるような状態で食べていました。まるでテレビCMのような完璧な卵を疑うこともありました。でもご安心ください...

「家でパクチー風の料理を楽しみたい！」「エスニック料理は好きだけど、パクチーの味がちょっと…」自宅でパクチー風の料理を作るとき、どこで食材を買えばいいのか、どう保存するのがベストなのかなど、わからないことがたくさんあります。パクチーは入手が...

中華料理で重宝する「創味シャンタン」を使うレシピを準備していて、キッチンをチェックしたら在庫がなかった場合、どうしますか？もちろん、別のメニューに切り替える方法もありますが、創味シャンタン独特の風味が必要な料理では、適切な代替品を見つけるこ...

冷え込む冬には、温かいグラタンが家庭で愛されています。グラタンにはチーズと共にパン粉を使うレシピが多いですが、パン粉が重要な役割を果たす理由をご存知ですか？この記事では、グラタンにおけるパン粉の役割と適切な添加時期に焦点を当て、パン粉を活用...