食べ物

家庭で焼いたパンが思ったように美しい焼き色にならないとき、がっかりしますよね。その理由として、以下の点が考えられます。 パン生地が過発酵してしまった 砂糖が足りない オーブンの温度設定が低すぎる 焼き時間が短すぎるパンに良い焼き色をつけるた...

家で揚げたての天ぷらを美味しく楽しみたい！そう考えてキッチンに立ったはいいものの、衣がポロポロと剥がれてしまってはがっかりしていませんか？私自身も以前は、見よう見まねで天ぷらを揚げては、なかなか上手にできないという経験を何度もしてきました。...

最近の食卓に欠かせない鯖缶ですが、私の家でも頻繁に使われています。今日は夕食のメニューが多く、開けたサバの水煮缶を全部使い切ることができず、少しだけ余ってしまいました。このまま残しておくと品質が損なわれるかもしれませんね。開封した鯖の水煮は...

夏が来ると、何と言っても冷たいスイーツが恋しくなりますね。私の家では、アイスクリームよりもさっぱりとして甘さも控えめの白玉がよく好まれます。今日は、白玉粉を使ってフルーツデザートを作る予定でした。しかし、家族全員分を準備しようとすると、白玉...

自分で丹念に作ったガトーショコラが、生焼けの状態になってしまいました。オーブンで追加加熱すると焦がしてしまうかもしれませんが、電子レンジで加熱する方法はどうでしょうか？これはプレゼント用なので、失敗は避けたいですね。実は、ガトーショコラが生...

私が大好きなのは舟和の芋ようかんです。親しい友人たちも私の好みを知っていて、本当にありがたいことに、訪れる度にお土産として持ってきてくれます。しかし、頻繁に多くもらうと、一人で食べきるのが大変になってしまいます。幸せな悩みですよね。芋ようか...

最近、餃子を作るために皮を購入しましたが、家族の希望で予定が変更となり、使わずに冷蔵庫で保管していました。すると、賞味期限が迫っていることに気づきました。餃子の具を準備する時間がないため、その日の調理は見送ることに。そんな時に役立つのが、市...

最近スーパーで買ったアボカドを、他の食品と一緒に冷蔵庫にしまってしまいました。購入してから1週間が経ちますが、アボカドはまだ硬いままです。アボカドは冷蔵保存すべきではなかったのでしょうか？また、常温に戻すことで柔らかくなる可能性はあるのでし...

すき焼きの残り汁を適切に保存すれば、翌日も美味しくいただけます。すき焼きの汁を冷蔵で保存する場合は、鍋からタッパーや他の容器に移し、冷蔵庫で保管してください。この方法での保管期間は最長3日です。冷凍保存をする際は、冷凍に不向きな具材を除去し...

白菜の表面に見られる黒い点々は「ゴマ症」と称され、これは白菜内のポリフェノールが外部の刺激に反応して現れるものです。この現象は、食品の安全性には影響しません。ゴマ症とカビの違いは、次のように見分けることができます。 カビは一箇所に集中して生...