北海道名物のマルセイバターサンドは、ブランデー香るレーズンバタークリームを挟んだしっとりクッキーで、多くの人を虜にしています。
昨日、近所のスーパーで開催されていた北海道フェアに足を運びました。
目的は、このマルセイバターサンドを手に入れること。
しかし、以前常温で置かれていたこれらのサンドイッチが見つからず、結局、冷蔵されているセクションで発見しました。
この経験から、マルセイバターサンドの適切な保存方法が室温なのか、それとも冷蔵が必要なのか疑問に思いました。
この記事では、その疑問に答え、どのように保存するのがベストかを詳しく解説します。
マルセイバターサンドの保存方法について
マルセイバターサンドは、一般的にスーパーやデパートで冷蔵コーナーに置かれていることが多いですが、以前は常温で販売されていたこともあります。
この変化にはどのような理由があるのでしょうか？
六花亭のマルセイバターサンドの包装には「25℃以下で保管する」と明記されています。
私がこの商品を購入した9月は暑いため冷蔵されていましたが、寒い2月には常温で販売されていた経験があります。
北海道の夏は30℃を超える日が少なく、私が訪れた5月も常温での販売でした。
このように、マルセイバターサンドの販売形態は季節や気温によって異なり、涼しい季節は常温でも問題なく、暑い期間は冷蔵で保管される傾向にあります。
家庭での保存においても、25℃以下ならば常温での保管が可能です。
ただし、夏のように30℃を超える日が続く場合は、常温で置いておくと品質が損なわれるリスクがあるため、注意が必要です。
マルセイバターサンドのバタークリーム保管についての注意点
マルセイバターサンドは、バタークリームをサンドしたクッキーで、人気が高いお菓子です。
このバタークリームはバターを主成分としており、高温に非常に弱い性質があります。
特に、初夏から夏にかけての高温はバタークリームにとって大きな試練です。
例えば6月のような暑い日には、バタークリームが溶け出すことがあります。
バタークリームが少し柔らかくなる程度であればまだ対応可能ですが、高温が続くとクリームが溶けてクッキーに染み込み、お菓子の食感が大きく損なわれてしまいます。
このような問題を防ぐため、マルセイバターサンドの包装には「25℃以下で涼しい場所に保管してください」との指示があります。
また、このお菓子は酸化防止剤や保存料を使用していないため、長期保存には適していません。
賞味期限が短いため、購入後はなるべく早めに食べることが推奨されています。
バタークリームの溶け問題は、保存において非常に重要で、25℃以上の環境下では保管を避けるべきです。
もしマルセイバターサンドをうっかり常温に放置してしまった場合、品質の劣化が懸念されます。
マルセイバターサンドの保存と品質チェック
マルセイバターサンドは、保存状態により品質が大きく左右されるお菓子です。
常温での長期間の保管や、冷蔵庫での賞味期限を超えた保存は、品質劣化のリスクを高めます。
このお菓子は、クッキーでバタークリームをサンドして作られており、クッキー部分は焼き菓子としての持続性がありますが、中のバタークリームは問題が異なります。
バタークリームは乳脂肪が多く含まれており、時間が経つと酸化しやすくなるため、品質が落ちやすいです。
さらに、バタークリームがクッキーと接触している部分は湿気を帯びやすくなります。
マルセイバターサンドには保存料や酸化防止剤が含まれていないため、元の美味しさや風味を長く保持するのは難しいのです。
もしマルセイバターサンドが長い間保管されていた場合、食べる前にいくつかのチェックを行うことをおすすめします。
見た目でカビがないか、臭いで酸化した油のような異臭がないかを確認し、試食して味や舌触りに違和感があるかも確かめてください。
これらのチェックはあくまで基本的なものであり、完全な安全を保証するものではありません。
不審な点があれば、食べずに新鮮なものを選ぶことが最善です。
私も不快な体験を避けるために、状態が不安定なマルセイバターサンドは避けています。
まとめ
マルセイバターサンドの保存方法についてご紹介しました。
バタークリームは熱に弱い性質があるため、夏場の常温での保管は避けた方が良いです。
この時期には溶けてしまう可能性が高いためです。
さらに、マルセイバターサンドは時間が経つとその風味が落ちてしまいますので、購入したら早めに食べることをおすすめします。
もしすぐに食べられない場合は、冷凍保存が適しています。
冷凍することで風味を長持ちさせることができ、後で美味しくいただけます。
