ローストチキンの温め直しで失敗しない！トースターや電子レンジなど徹底解説

ローストチキンを温め直す際、どの方法が一番美味しく仕上がるか悩むことはありませんか？

冷めてしまったローストチキンも、適切な温め直し方法を知っていれば、再びジューシーな状態に戻すことができます。

本記事では、ローストチキンの温め直しに焦点を当て、フライパン、魚焼きグリル、電子レンジ、トースター、オーブンといったさまざまな方法を詳しく紹介します。

それぞれの特徴や注意点を理解して、自宅で簡単に美味しいローストチキンを楽しみましょう。

【記事を読んでわかること】

• フライパンでローストチキンを温め直す方法と注意点
• 魚焼きグリルを使ったローストチキンの温め直しのコツ
• 電子レンジでのローストチキン温め直しの注意点と方法
• トースターやオーブンでローストチキンを美味しく温め直す手順

ローストチキンの温め直しの効果的な方法

フライパンの使い方

ローストチキンをフライパンで温め直す方法は、手軽で効果的です。

ここでは、フライパンを使ってローストチキンを美味しく温め直す手順をご紹介します。

まず、フライパンを使用する際のポイントは、低温でじっくりと温めることです。

フライパンにクッキングシートか魚焼き用のアルミホイルを敷き、ローストチキンを皮が下になるように置きます。

クッキングシートやアルミホイルを使用することで、皮がフライパンにくっつかず、きれいに温めることができます。

次に、弱火で温め始めます。

このとき、フライパンの温度が高すぎると皮が焦げてしまうため、注意が必要です。

弱火でじっくりと温めることで、鶏肉の内部が均等に温まり、ジューシーさを保つことができます。

また、途中でチキンを裏返すことも忘れないようにしましょう。

片面だけを長時間温めると、ムラができる可能性があります。

両面を均等に温めることで、全体が適切な温度になります。

温め時間はチキンの大きさや厚さによって異なりますが、通常は10分程度が目安です。

皮がパリパリになり、内部までしっかりと温まったら完成です。

皮が焦げないように注意しながら、自分の目で確認しつつ温めましょう。

この方法のメリットは、短時間で手軽に温め直せることです。

ただし、全体を均等に温めるのが難しい場合があるため、注意が必要です。

特に丸ごとのチキンを温め直す場合は、ムラが出やすいので注意しましょう。

魚焼きグリルのコツ

魚焼きグリルを使ったローストチキンの温め直しは、皮をパリパリに仕上げるのに最適な方法です。

ここでは、魚焼きグリルを使ってローストチキンを美味しく温め直すコツをご紹介します。

まず、魚焼きグリルを使用する前に、グリルを空の状態で予熱します。

予熱をしっかり行うことで、チキンを入れたときに均等に熱が伝わります。

次に、グリルの底に水を入れることがポイントです。

水蒸気の働きにより、チキンの内部はジューシーに、外側はパリパリに仕上がります。

ローストチキンをグリルに入れる際は、アルミホイルを被せると良いでしょう。

これにより、皮が焦げ付くのを防ぎます。

弱火で10分ほど加熱し、皮がパリパリになっていることを確認しましょう。

弱火でじっくりと加熱することで、ムラなく均等に温めることができます。

丸ごとのローストチキンを温める場合は、部位ごとにカットすることをおすすめします。

カットすることで、全体が均等に温まりやすくなります。

レッグなどの小さな部位であれば、そのまま温めても問題ありません。

注意点としては、グリル内の温度が高すぎると皮が焦げやすいため、温度を適切に調整することが大切です。

また、アルミホイルを使うことで焦げ付き防止ができますが、定期的にチェックして、必要に応じてホイルを外して仕上げると、さらに皮がパリパリになります。

この方法は、外側がカリッとし、内側がジューシーに仕上がるのが魅力です。

ただし、グリルを使う際には火加減に注意し、定期的にチキンの状態を確認することが重要です。

湯煎でジューシーに

ローストチキンを湯煎で温め直す方法は、肉をジューシーに保つのに非常に適しています。

この方法では、チキンの内部が均等に温まり、乾燥を防ぎます。

具体的な手順を以下に説明します。

まず、ローストチキンを耐熱性のジッパー付き保存袋に入れ、できるだけ空気を抜いて密封します。

空気を抜くことで、湯煎中に袋が浮かび上がるのを防ぎ、均一に熱が伝わります。

次に、大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰させます。

お湯が沸騰したら火を止め、コップ一杯の水を加えて温度を少し下げます。

ここで保存袋に入れたローストチキンを鍋に入れます。

袋が鍋の縁に触れないように注意しながら、完全にお湯に浸かるようにします。

蓋をして、再び弱火にかけて15～20分ほど加熱します。

この間に肉の内部がしっかりと温まり、ジューシーな仕上がりになります。

湯煎のメリットは、低温でじっくりと加熱することで肉が硬くならず、ジューシーさを保てることです。

ただし、この方法では皮がパリパリにならないため、皮の食感を重視する方には不向きかもしれません。

仕上げに皮をパリッとさせたい場合は、湯煎後に短時間オーブンで焼くと良いでしょう。

電子レンジの注意点

電子レンジを使ったローストチキンの温め直しは、手軽で時間を節約できる一方、注意点も多い方法です。

ここでは、電子レンジで温め直す際の具体的な注意点とポイントを解説します。

まず、電子レンジを使用する際は、ラップを使うかどうかが重要です。

ラップをかけずに加熱すると、肉が乾燥して硬くなる可能性があります。

ラップをかけることで水分を閉じ込め、ジューシーさを保つことができますが、その反面、皮がふにゃふにゃになりやすいです。

電子レンジで温める際の適切な手順は、まずラップをかけて中火（500W～600W）で2～3分程度加熱します。

途中で一度取り出して、均等に温まるようにチキンを裏返します。

この操作を数回繰り返すことで、全体が均等に温まります。

ただし、電子レンジでの加熱はムラが生じやすく、部分的に加熱しすぎてしまうことがあります。

そのため、電子レンジである程度温めた後、オーブントースターやフライパンで表面をパリパリに仕上げる方法もおすすめです。

これにより、内部はジューシー、外側はカリッとした理想的な仕上がりになります。

電子レンジの最大のデメリットは、肉が硬くなりやすいことです。

特に高出力で長時間加熱すると、この問題が顕著になります。

したがって、低出力で短時間ずつ様子を見ながら温めることが重要です。

また、チキンの大きさや厚さに応じて加熱時間を調整することも忘れないようにしましょう。

以上のポイントを押さえて、電子レンジを上手に活用すれば、手軽に美味しいローストチキンを温め直すことができます。

ローストチキンの温め直しで失敗しないポイント

トースターの使い方

ローストチキンをトースターで温め直す方法は、手軽で効果的です。

特に皮をパリパリに仕上げたい場合に最適です。

ここでは、具体的な手順をご紹介します。

まず、ローストチキンをアルミホイルで包むか、上下にアルミホイルを敷きます。

これは、トースター内での直接的な熱からチキンを守り、均等に加熱するためです。

次に、トースターを160～180℃に予熱し、アルミホイルに包んだチキンをトースターに入れます。

10分程度加熱したら、チキンの内部まで熱が通ったかを確認します。

この段階で内部が温まっていない場合は、もう少し加熱時間を延ばしてください。

内部までしっかりと温まったら、アルミホイルを外し、トースターの温度を200℃に上げてさらに3～4分焼きます。

この仕上げの高温加熱により、皮がパリパリになります。

トースターで温め直すメリットは、短時間で皮をカリッと仕上げられることです。

ただし、温度管理が重要で、高温で長時間加熱すると皮が焦げてしまう可能性があります。

定期的に様子を見ながら加熱し、焦げ付きに注意しましょう。

また、トースターのサイズによっては、丸ごとのチキンを温めるのが難しい場合があります。

その際は、部位ごとにカットしてから温めると良いでしょう。

これにより、全体が均等に温まりやすくなります。

オーブンでプロの味

オーブンを使ったローストチキンの温め直しは、プロの味を再現するために最適な方法です。

ここでは、オーブンでローストチキンを温め直す具体的な手順を説明します。

まず、オーブンを170～180℃に予熱します。予熱することで、チキンを入れた際に温度が急激に下がらず、均等に熱が伝わります。

次に、オーブン用のペーパーやアルミホイルを鉄板に敷き、その上にローストチキンを置きます。

アルミホイルで包む場合は、皮が焦げるのを防ぐために使用します。

オーブンに入れたチキンを160℃で約15分加熱します。

この際、チキンの大きさや厚さに応じて加熱時間を調整してください。

内部までしっかりと温まったら、皮をパリパリに仕上げるために温度を180～200℃に上げ、3～4分ほど加熱します。

オリーブオイルとはちみつを混ぜたものを皮に塗ると、よりカリッとした食感が楽しめますが、焦げやすいので注意が必要です。

オーブンで温め直すメリットは、全体が均一に温まり、皮もパリパリに仕上がることです。

ただし、高温での加熱は焦げやすいため、定期的にチェックしながら温めることが大切です。

特にタレがついている場合は焦げやすいため、アルミホイルで包むなどの対策が必要です。

また、オーブンの広さを活かして、丸ごとのチキンも温め直すことができます。

仕上げにジャガイモや他の野菜と一緒に焼くと、一度に多くの料理を準備でき、見た目も豪華になります。

温め直しと同時に付け合わせも作れるので、一石二鳥の方法です。

ローストチキン温め直しのまとめ