片栗粉

お菓子作りや、パン作りの際に欠かせないベーキングパウダー。しかし、いざ使おうと思ったときに家にないこともありますよね。片栗粉が本当に代用できるのか、その違いを解説します。実は、片栗粉はベーキングパウダーの代用品としては適していません。その代...

夏が来ると、何と言っても冷たいスイーツが恋しくなりますね。私の家では、アイスクリームよりもさっぱりとして甘さも控えめの白玉がよく好まれます。今日は、白玉粉を使ってフルーツデザートを作る予定でした。しかし、家族全員分を準備しようとすると、白玉...

片栗粉は、中華料理のスープやあんかけなど、さまざまな料理にとろみを加えるために頻繁に使用されます。料理を提供した直後は適切にとろみがついており、見た目も非常に美味しそうですが、時間が経過するとそのとろみが失われてしまい、液体が薄くなることが...