白菜

白菜の表面に見られる黒い点々は「ゴマ症」と称され、これは白菜内のポリフェノールが外部の刺激に反応して現れるものです。この現象は、食品の安全性には影響しません。ゴマ症とカビの違いは、次のように見分けることができます。 カビは一箇所に集中して生...